Mille Crepes

 

Mille Crepes: Si Cantik Berlapis dari Perancis yang Makin Populer di Indonesia

Kue cantik dengan tampilan elegan ini bernama mille crepes, berasal dari bahasa Perancis "mille" yang berarti seribu dan "crepes" yang berarti panekuk tipis. Meski tak benar-benar terdiri dari seribu lapisan, mille crepes biasanya memiliki 15 hingga 25 lapisan crepes yang disusun bergantian dengan krim lembut di setiap sisinya. Hasil akhirnya adalah kue bertekstur lembut, ringan, dan penuh cita rasa manis halus yang tak pernah gagal memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.

Sejarah Singkat Mille Crepes

Mille crepes pertama kali dikenal luas di Perancis, namun kemudian dipopulerkan secara global oleh toko kue ternama asal Jepang bernama Lady M Confections pada awal 2000-an. Kue ini menggabungkan teknik membuat crepes ala Perancis dengan estetika dan kehalusan rasa khas Jepang. Kini, mille crepes tidak hanya tersedia di toko kue mewah internasional, tapi juga mulai banyak dijual oleh bakery lokal di berbagai kota besar Indonesia.

Ciri Khas Mille Crepes

Yang membuat mille crepes berbeda dari kue lainnya adalah:

• Lapisan crepes tipis: Dibuat satu per satu menggunakan wajan datar khusus, memerlukan ketelatenan dan kesabaran tinggi.

• Krim yang ringan: Krim pengisi biasanya dibuat dari whipped cream, pastry cream, atau mascarpone yang ringan dan tidak terlalu manis.

• Tekstur unik: Kombinasi antara crepes yang kenyal-lembut dan krim yang lumer menjadikan setiap suapan terasa mewah.

• Penampilan elegan: Mille crepes terlihat sangat rapi saat dipotong, cocok untuk disajikan di momen spesial atau untuk diposting di media sosial.

Aneka Varian Mille Crepes

Sekarang, mille crepes hadir dalam berbagai rasa yang memanjakan lidah. Beberapa rasa yang populer di Indonesia:

1. Vanilla Mille Crepes
   Rasa klasik dengan aroma vanila yang lembut dan manis. Sangat cocok untuk kamu yang suka dessert ringan dan tidak terlalu tajam di rasa.

2. Matcha Mille Crepes
   Menggunakan bubuk teh hijau Jepang, memberikan rasa earthy dan sedikit pahit yang cocok dipadukan dengan manisnya krim.

3. Tiramisu Mille Crepes
   Perpaduan espresso, krim mascarpone, dan bubuk kakao. Varian ini cocok untuk pecinta kopi.

4. Durian Mille Crepes
   Menggunakan daging durian asli, banyak ditemukan di kota-kota seperti Medan dan Palembang. Aromanya kuat, tapi bagi pecinta durian, ini surga!

5. Cokelat Mille Crepes
   Terbuat dari cokelat Belgia atau lokal premium, rasa manisnya lebih dalam dan cocok untuk penikmat cokelat sejati.

6. Mango Mille Crepes / Strawberry Mille Crepes
   Menggunakan potongan buah asli dan krim rasa buah, memberikan rasa segar dan tropis yang cocok disantap saat cuaca panas.

   

   Cara Menyajikan Mille Crepes dengan Sempurna

   Mille crepes paling nikmat disantap dalam keadaan dingin (chilled). Tips menikmati:

• Dinginkan di kulkas setidaknya 2 jam sebelum disajikan agar teksturnya stabil.

• Sajikan dengan topping tambahan seperti buah segar, gula halus, atau saus cokelat.

• Potong menggunakan pisau tajam yang dibasahi air hangat untuk hasil potongan yang rapi.

• Pasangkan dengan minuman seperti teh hijau, kopi hitam, atau milk tea tanpa gula agar rasa manisnya tetap seimbang.

  

  Berapa Harga Mille Crepes di Indonesia?

  Harga mille crepes di Indonesia cukup bervariasi tergantung ukuran, rasa, dan tempat Anda membelinya. Jika Anda ingin mencoba mille crepes dalam porsi kecil, Anda bisa membeli satu potong mille crepes (per slice) dengan harga sekitar Rp30.000 hingga Rp50.000. Harga ini umum ditemukan di kafe atau bakery artisan di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, dan Denpasar.

  Sementara itu, untuk Anda yang ingin membeli dalam bentuk utuh sebagai kue ulang tahun atau sajian spesial, tersedia dua pilihan ukuran utama. Untuk ukuran kecil (berdiameter sekitar 16 cm) yang terdiri dari 15 hingga 20 lapisan, harga mille crepes utuh berkisar antara Rp250.000 hingga Rp350.000. Ukuran ini cocok untuk konsumsi 4–6 orang.

  Jika Anda membutuhkan ukuran yang lebih besar, misalnya diameter 20 cm atau lebih dengan jumlah lapisan penuh, maka harga mille crepes bisa mencapai Rp400.000 hingga Rp650.000, tergantung rasa dan penyajiannya. Untuk mille crepes premium dari brand luar negeri seperti Lady M atau First Love Patisserie versi impor, harga satu kue utuh bahkan bisa mencapai Rp750.000 hingga lebih dari Rp1.000.000.

  Menariknya, sekarang banyak UMKM lokal dan home bakery di platform seperti Tokopedia atau Shopee yang menawarkan mille crepes homemade dengan kualitas tinggi namun harga lebih terjangkau, biasanya berkisar antara Rp200.000 hingga Rp300.000 per kue utuh. Pilihan rasanya juga bervariasi, mulai dari vanilla, cokelat, matcha, tiramisu, hingga durian.

  Jadi, Anda bisa memilih mille crepes sesuai kebutuhan dan anggaran—baik sebagai camilan manis di akhir pekan, hadiah untuk orang tersayang, maupun sajian mewah di acara spesial.

sumber:

Okashi Treats. “Mengenal Mille Crepes: Kue Lapis Modern Asal Perancis.” okashitreats.id

Taste Atlas. “Mille Crêpes.” tasteatlas.com

First Love Patisserie Indonesia. firstlovepatisserie.com

Union Group Jakarta. unionjkt.com

Shopee & Tokopedia. Penelusuran produk mille crepes lokal (2025)